Victoriabarschfilet

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Ja
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Nein
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Nein

Lat. Name:  
Lates niloticus
Fanggebiet *:  
FAO 1 Afrika, Binnengewässer
Fangart *:  
Haken und Schlaufen, Kiemennetze
 
Lagerhinweis:  
Bei max. 2°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Viktoriabarsch werden Nilbarsche genannt die im Viktoriasee gefangen werden. Er ist ein Süßwasser-Raubfisch der Riesenbarsche und lebt im tropischen und subtropischen Afrika. Mit einer Maximallänge von bis zu zwei Metern und 200kg Gewicht ist er einer der größten Süßwasserfische aus Afrika.
 
Zubereitung:  
Der Viktoriabarsch besitzt weißes, festes und kräfitges Fleisch
– In knuspriger Panade gebacken, dazu Kräuterreis
– In der Pfanne gebraten mit einer Weißweinsoße
– Im Ofen gebacken mit Paprikagemüse